Direktorat SDM Universitas Negeri Surabaya

No	Judul	Jenis Publikasi	Tanggal	Asal
1	PENINGKATAN KEMANDIRIAN EKONOMI PKK DESA TEBON MELALUI PELATIHAN USAHA MAKANAN MINUMAN HALAL DAN SEHAT Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipublikasikan di sebuah berkala/jurnal ilmiah pengabdian kepada masyarakat atau teknologi tepat guna, merupakan diseminasi dari luaran program kegiatan pengabdian kepada masyarakat, tiap karya	Jurnal nasional terakreditasi	26 Oct 2025	SISTER
2	Edukasi Gizi Seimbang untuk Keluarga di Desa Wisata Doudo Gresik Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipublikasikan di sebuah berkala/jurnal ilmiah pengabdian kepada masyarakat atau teknologi tepat guna, merupakan diseminasi dari luaran program kegiatan pengabdian kepada masyarakat, tiap karya	Jurnal nasional terakreditasi	08 Sep 2025	SISTER
3	Evaluasi Ketersediaan Energi dan Zat Gizi Makro, Tingkat Kepuasan, serta Sisa Makanan pada SD Khazanah Ilmu Sidoarjo Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	28 Jul 2025	SISTER
4	Evaluasi Ketersediaan Energi dan Zat Gizi Makro, Tingkat Kepuasan, serta Sisa Makanan pada SD Khazanah Ilmu Sidoarjo Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	28 Jul 2025	SISTER
5	Standar Pelayanan Minimal Instalasi Gizi dan Kepuasan Pelayanan Makanan di Ruang Uranus RSUD Sidoarjo Barat Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	01 May 2025	SISTER
6	Gambaran Standar Pelayanan Minimal Dan Tingkat Kepuasan Layanan Gizi Pada Pasien Rawat Inap Ruang Edelweis Rumah Sakit Bhayangkara H.S Samsoeri Mertojoso Surabaya Hasil penelitian atau hasil pemikiran yang Dipresentasikan secara oral dan dimuat dalam prosiding yang dipublikasikan (ber ISSN/ISBN): Nasional	Jurnal nasional terakreditasi	30 Nov 2024	SISTER
7	Food Safety Education for food handlers in School Canteen of SMP 1 Magetan Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipublikasikan di sebuah berkala/jurnal ilmiah pengabdian kepada masyarakat atau teknologi tepat guna, merupakan diseminasi dari luaran program kegiatan pengabdian kepada masyarakat, tiap karya	Jurnal nasional	28 Nov 2024	SISTER
8	Hubungan antara Tingkat Pengetahuan Gizi Ibu, Pola Asuh Makan, dan Higiene Sanitasi dengan Kejadian Stunting pada Balita di Desa Padangdangan Kecamatan Pasongsongan Kabupaten Sumenep: The Relationship Between Mother`S Nutrition Knowledge, Parental Feeding Style, and Sanitation Hygiene with the Incidence of Stunting Toddlers in Padangdangan Village, Pasongsongan District, Sumenep Regency Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	28 Jul 2024	SINTA
9	Daya Terima Cookies Dengan Substitusi Tepung Kacang Merah Dan Penambahan Tepung Daun Kelor Sebagai Snack Sehat Untuk Remaja Putri Anemia Defisiensi Besi Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	24 Jul 2024	SINTA
10	STUDI KUALITATIF MENGENAI PRAKTIK PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DINI DI DUSUN PACIRAN, DESA PACIRAN, KABUPATEN LAMONGAN Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	16 Dec 2023	SISTER
11	Description of Macronutrients, Natrium Intake, Nutritional Status, Smoking Habit, and Physical Activity in Hypertension Sufferers Aged 40-60 Years in Pabean Village, Sedati District, Sidoarjo Regency Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	04 Oct 2023	SISTER
12	DIETARY PATTERN AND LIFESTYLE OF ADULT COVID-19 SURVIVORS PRE AND POST COVID-19 INFECTION IN KARANGPILANG, SURABAYA Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	31 Oct 2022	SINTA
13	FORMULASI DAN UJI HEDONIK MINUMAN HERBAL SERBUK UNTUK MENJAGA IMUNITAS KELUARGA DALAM MASA PANDEMIK COVID-19 Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipublikasikan di sebuah berkala/jurnal ilmiah pengabdian kepada masyarakat atau teknologi tepat guna, merupakan diseminasi dari luaran program kegiatan pengabdian kepada masyarakat, tiap karya	Jurnal nasional	31 Jul 2021	SINTA
14	Edukasi Dan Pembuatan Jamu Instan Berbasis Home Industry Bagi Masyarakat Yang Terkena Dampak Ekonomi Dalam Masa Pendemik Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipublikasikan di sebuah berkala/jurnal ilmiah pengabdian kepada masyarakat atau teknologi tepat guna, merupakan diseminasi dari luaran program kegiatan pengabdian kepada masyarakat, tiap karya	Jurnal nasional	31 Jul 2021	SINTA
15	PERSEPSI BODY IMAGE DENGAN KEBIASAAN JAJAN MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA (KAMPUS KETINTANG) Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional terakreditasi	31 Jul 2021	SINTA
16	Ketersediaan Energi dan Protein Makan Sehari di Pondok Pesantren Al Hikmah Gresik Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	31 Jul 2021	SINTA
17	SURVEI STATUS GIZI DAN PERKEMBANGAN ANAK BALITA MENGGUNAKAN KUESIONER PRASKRINING PERKEMBANGAN (KPSP) Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	31 Dec 2017	SISTER
18	Cross-Contamination In Beef Meatballs: Pork, Bacteria, Cadmium (Cd), And Lead (Pb) Hasil penelitian/pemikiran yang dipresentasikan secara oral dan dimuat dalam prosiding yang dipublikasikan (ber ISBN/ISSN) dalam seminar internasional	Prosiding seminar internasional	01 Sep 2017	SINTA
19	Pengaruh Waktu dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kadar Asam Amino Taurin pada ASI (Effect of Storage Time and Temperature on Amino Acid Taurine Levels of Breastmilk) Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional berbahasa Indonesia terindeks pada DOAJ	Jurnal nasional	31 Jul 2016	SINTA
20	Pengaruh Substitusi Sari Umbi Bit (Beta vulgaris L.) terhadap Kadar Kalium, Pigmen Betalain dan Mutu Organoleptik Permen Jeli Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	31 Jul 2016	SINTA
21	Es Krim Free Lactose Berbahan Dasar Sari Hanjeli sebagai Alternatif Pengganti Es Krim Susu bagi Penderita Lactose Intolerance Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional berbahasa Indonesia terindeks pada DOAJ	Jurnal nasional	31 Jul 2016	SINTA
22	Potensi Khimelor sebagai Tepung Komposit Tinggi Energi Tinggi Protein Berbasis Pangan Lokal (Health Potential of Khimelor as Composite Fluor Having Both High Energy and Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional berbahasa Indonesia terindeks pada DOAJ	Jurnal nasional	31 Jul 2016	SINTA
23	Potensi “Khimelor” sebagai Tepung Komposit Tinggi Energi Tinggi Protein Berbasis Pangan Lokal (Health Potential of “Khimelor” as Composite Fluor Having Both High Energy andÃ‚Â … Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	31 Jul 2016	SINTA
24	Studi Mutu Mikrobiologi Staphylococcus Aureus Dan Mutu Organoleptik Antara Ayam Potong Pada Pasar Tradisional Dan Pasar Swalayan Di Kota Malang. Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	31 Jul 2013	SINTA
25	Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Makanan Berserat dengan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri (Studi Kasus Siswi SMA Negeri 1 Panarukan Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo). Hasil penelitian atau pemikiran atau kerjasama industri yang tidak dipublikasikan (tersimpan di perpustakaan)	Hasil penelitian/pemikiran yang tidak dipublikasikan	31 Jul 2013	SINTA
26	Pengaruh Proses Penepungan Dengan Berbagai Suhu Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Terhadap Zat Gizi Makro, Kadar Air, Abu dan Lovastatin Hasil penelitian atau pemikiran atau kerjasama industri yang tidak dipublikasikan (tersimpan di perpustakaan)	Hasil penelitian/pemikiran yang tidak dipublikasikan	31 Jul 2013	SINTA
27	Pengaruh Formulasi Tepung MOCAF (Modified Cassava Flour) dan Tepung jamur Tiram Putih terhadap Kadar Zink (Zn), Serat Kasar, dan Mutu Organoleptik Kue Kering Untuk Anak Hasil penelitian atau pemikiran atau kerjasama industri yang tidak dipublikasikan (tersimpan di perpustakaan)	Hasil penelitian/pemikiran yang tidak dipublikasikan	31 Jul 2013	SINTA
28	Pengaruh Karakteristik Ibu dan kKonsumsi Pangan Terhadap Status Anemia pada Ibu Hamil di Puskesmas Dinoyo Kota Malang Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	31 Jul 2012	SINTA
29	Pengaruh pemberian makanan tambahan yang bergizi terhadap status anemia dan prestasi belajar anak sekolah dasar yang anemia di Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo Hasil penelitian atau pemikiran atau kerjasama industri yang tidak dipublikasikan (tersimpan di perpustakaan)	Hasil penelitian/pemikiran yang tidak dipublikasikan	31 Jul 2009	SINTA
30	THE COMPARISSON OF COMPLEMENTARY FEEDING EDUCATIONAL RESULT BETWEEN EMOTIONAL-DEMONSTRATION METHODS AND TEAM GAME TOURNAMENT TO INFANT MOTHERS AT INTEGRATED SERVICE POSTÂ … Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	-	SINTA
31	QUALITATIVE STUDY OF SUCCESS FACTORS OF EXCLUSIVE BREASTFEEDING FOR WORKING MOTHERS IN THE WORK AREA OF PUSKESMAS BRAMBANG, JOMBANG REGENCY Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
32	Developing Nutrition Leaflets and Pocketbook Hasil penelitian atau hasil pemikiran yang Dipresentasikan secara oral dan dimuat dalam prosiding yang dipublikasikan (ber ISSN/ISBN): Internasional terindeks pada Scimagojr dan Scopus	Prosiding seminar internasional	-	SINTA
33	Konsumsi Minuman Manis Kemasan Pada Mahasiswa Prodi Gizi Universitas Negeri Surabaya Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
34	Increasing Productivity of “Kerupuk Puli Bu Iis” in Tambakmas, Sukomoro, Magetan Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
35	Relationship Of The Intensity Of Smartphone Use To Physical Activity And Food Consumption Level In Unesa Nutrition Students In The Era Of The Covid-19 Pandemic Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
36	PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP KADAR GULA TOTAL DAN MUTU ORGANOLEPTIK SELAI APEL VARIETAS ROME BEAUTY SEBAGAI ALTERNATIF DIET RENDAH ENERGI Hasil penelitian atau pemikiran atau kerjasama industri yang tidak dipublikasikan (tersimpan di perpustakaan)	Hasil penelitian/pemikiran yang tidak dipublikasikan	-	SINTA
37	Potensi Ã¢€ œKhimelorÃ¢€ sebagai Tepung Komposit Tinggi Energi Tinggi Protein Berbasis Pangan Lokal (Health Potential of Ã¢€ œKhimelorÃ¢€ as Composite Fluor Having Both HighÂ … Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional terakreditasi Kemenristekdikti	Jurnal nasional terakreditasi	-	SINTA
38	GAMBARAN PEMBERIAN ASI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KAMONING KABUPATEN SAMPANG MADURA Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
39	Alasan pemilihan makanan dan kebiasaan mengkonsumsi makanan sehat pada mahasiswa unesa ketintang Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
40	EFEKTIVITAS PELAKSANAAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT) PEMULIHAN BAGI ANAK USIA BAWAH LIMA TAHUN (BALITA) DENGAN GIZI KURANG DI DESA WATUBONANG KECAMATAN BADEGAN KABUPATENÂ … Hasil penelitian/pemikiran yang dipublikasikan dalam bentuk jurnal nasional	Jurnal nasional	-	SINTA
41	The Website Analysis of Nutrition Study Programme Hasil penelitian atau hasil pemikiran yang Dipresentasikan secara oral dan dimuat dalam prosiding yang dipublikasikan (ber ISSN/ISBN): Internasional terindeks pada Scimagojr dan Scopus	Prosiding seminar internasional	-	SINTA

Informasi

Untuk melihat publikasi ilmiah lainnya, silakan kunjungi profil Scopus dan Google Scholar melalui tautan berikut.

Scopus ID

Lihat profil peneliti di Scopus

Sinta ID

Lihat profil peneliti di Sinta

Google Scholar

Lihat profil Google Scholar

Sertifikasi Kompetensi

Data sertifikasi profesi dan kompetensi

4 Data Sertifikasi

No	Jenis Sertifikasi	Bidang Studi	Nomor SK	Lembaga Sertifikasi	Masa Berlaku
1	Sertifikasi Kompetensi SK: 90024 2641 0 0002133 2025	Grafika (dan Penerbitan)	90024 2641 0 0002133 2025	PENERBITAN	17 Oct 2025 s/d 17 Oct 2028
2	Sertifikasi Kompetensi SK: 10000 3257 0 0029772 2021	Kesehatan Masyarakat	10000 3257 0 0029772 2021		02 Aug 2021 s/d 02 Aug 2024
3	Sertifikasi Profesi SK: 622/B/LPK-HI/XII/2022	Ilmu Pangan	622/B/LPK-HI/XII/2022		- s/d -
4	Sertifikasi Profesi SK: 10000 3257 0 0029772 2021	Kesehatan Masyarakat	10000 3257 0 0029772 2021		- s/d -

Riwayat Pekerjaan

Data riwayat pekerjaan dari SISTER

8 Data Riwayat Pekerjaan

No	Jenis Pekerjaan	Nama Jabatan	Instansi	Periode	Skala
1	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Pola Pangan Harapan Kota Surabaya tahun 2023	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	02 May 2023 s/d -	Dalam Negeri
2	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kota Surabaya tahun 2023	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	07 Mar 2023 s/d -	Dalam Negeri
3	Peneliti Universitas Airlangga Aktivitas Kesehatan Manusia Dan Aktivitas Sosial	Pembantu Peneliti	Universitas Airlangga	08 Jul 2022 s/d 31 Dec 2022	Dalam Negeri
4	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Pola Pangan Harapan Kota Surabaya tahun 2022	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	01 Jul 2022 s/d 30 Sep 2022	Dalam Negeri
5	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Aktivitas Jasa Lainnya	Narasumber Survey Kebutuhan Rumah Tangga	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	01 Jun 2021 s/d 30 Sep 2021	Dalam Negeri
6	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Food Security and Vulnerability Atlas (FSVA) Kota Surabaya 2020	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	19 Oct 2020 s/d 27 Nov 2020	Dalam Negeri
7	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Pola Pangan Harapan Kota Surabaya tahun 2020	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	18 Feb 2020 s/d 30 Jun 2020	Dalam Negeri
8	Tim Ahli / Konsultan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya Pertanian, Kehutanan dan Perikanan	Narasumber Penyusunan Food Security and Vulnerability Atlas (FSVA) Kota Surabaya 2019	Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya	10 Dec 2019 s/d 13 Dec 2019	Dalam Negeri

	Agoes Primono Sardjono Badan Pendidikan Profesi Guru - Badan Pendidikan Profesi Guru 56 Tahun
	Dr. Nindria Untarini, S.E., M.Si. Manajemen S1 - FEB 50 Tahun
	Kamiasri, S.E. FH - FH 42 Tahun
	dr. Yenny Meilany Sugianto, Sp.PA Kedokteran S1 - FK 40 Tahun
	Adinda Maulita Salsabilla, S.Tr. Par. FIKK - FIKK 23 Tahun

Detail Pakar Universitas Negeri Surabaya

Amalia Ruhana, S.P., M.P.H.

Publikasi Ilmiah

Sertifikasi Kompetensi

Riwayat Pekerjaan

Senin, 25 Mei 2026 Direktorat Sumber Daya Manusia mengucapkan Selamat Ulang Tahun:

Agoes Primono Sardjono

Dr. Nindria Untarini, S.E., M.Si.

Kamiasri, S.E.

dr. Yenny Meilany Sugianto, Sp.PA

Adinda Maulita Salsabilla, S.Tr. Par.

Senin, 25 Mei 2026
Direktorat Sumber Daya Manusia mengucapkan Selamat Ulang Tahun: